עיצוב מסעדה יפנית
9.08.17
... שלהם ועד אופן עבודתכם וכלי
האחסון בהם הם משתמשים..
גם חומרי הגלם המרכיבים את המנות מהווים חלק
בלתי נפרד מתהליך עיצוב המסעדה ומשפיעים על תכנון ובחירת גופי התאורה, הצבעים וסוג
הריהוט. בעיצוב מסעדות יפניות שואבים לא פעם השראה מחומרים טבעיים כגון
במבוק, עץ גושני, אצות וכדומה. במבוק הופך בשנים האחרונות לחומר נהדר לעבודה וניתן
להפיק ממנו משטחים, חיפויים, כלי עבודה וכן הלאה..
במקביל לעושר הצורני והצבעוני שנחשף מעצם המטבח
הפתוח, עדיין קיימת...
