עיצוב מסעדה יפנית
9.08.17
...אפשרים לכל עובדי המטבח לקחת חלק
אקטיבי ביצירת האווירה הרצויה במקום החל מפרטי הלבוש שלהם ועד אופן עבודתכם וכלי
האחסון בהם הם משתמשים..
גם חומרי הגלם המרכיבים את המנות מהווים חלק
בלתי נפרד מתהליך עיצוב המסעדה ומשפיעים על תכנון ובחירת גופי התאורה, הצבעים וסוג
הריהוט. בעיצוב מסעדות יפניות שואבים לא פעם השראה מחומרים טבעיים כגון
במבוק, עץ גושני, אצות וכדומה. במבוק הופך בשנים האחרונות לחומר נהדר לעבודה וניתן
להפיק ממנו משטחים, חיפויים, כלי עב...
