מידות מטבח סטנדרטיות: גובה, עומק, אי ומעברים

המידות הסטנדרטיות במטבח בישראל: משטח עבודה בגובה 90 ס"מ, עומק שיש 60 עד 63 ס"מ, ארונות עליונים בעומק 30 עד 35 ס"מ שמתחילים 60 ס"מ מעל השיש, ומעבר של 100 עד 120 ס"מ בין משטחים. אלה נקודות פתיחה. המידה הנכונה לפרויקט תלויה בגובה המשתמשים, בדגמי המכשירים ובחלל. בסוף המאמר יש קבצים להורדה.

הריכוז כאן מיועד למעצבות, אדריכלים וסטודנטים שמתכננים מטבח: מידות גובה ועומק, ארונות, אי, מכשירים, מעברים, ואת הטעויות שהכי הרבה נגרים מתקנים בשטח.

מה גובה משטח העבודה הסטנדרטי?

גובה משטח עבודה סטנדרטי בישראל הוא 90 ס"מ מהריצפה הגמורה. הוא מורכב בדרך כלל מגוף ארון של 72 ס"מ, צוקל (סוקל) של 12 עד 15 ס"מ ושיש בעובי 2 עד 4 ס"מ.

כלל אצבע לגובה מותאם: חצי מגובה המשתמש העיקרי ועוד 5 עד 10 ס"מ, או 10 עד 15 ס"מ מתחת למרפק כשהזרוע כפופה. למשתמשת בגובה 1.60 מתאים בדרך כלל 85 עד 88 ס"מ, ולמשתמש בגובה 1.90 מתאים 95 עד 98 ס"מ. משנים את הגובה דרך הצוקל, בלי לשנות את גוף הארון.

באזור הכיור יש מי שמגביהים ב-3 עד 5 ס"מ, כי עומק הכיור מוריד את נקודת העבודה. באזור הכיריים לפעמים מנמיכים, כדי שיהיה נוח לראות לתוך סיר גבוה.

עומק ארונות ושיש

ארון תחתון: עומק גוף 56 עד 58 ס"מ, ועם החזית כ-60 ס"מ.

שיש: 60 עד 63 ס"מ, כך שהוא בולט 2 עד 3 ס"מ מעבר לחזית כדי שטיפות לא יזלגו על הדלתות. שיש בעומק 65 ס"מ ומעלה משאיר מקום לשקעים ולמכשירים מאחור, אבל מקשה להגיע לקיר.

ארון עליון: עומק 30 עד 35 ס"מ. עומק של 40 ס"מ מתאים רק כשהארון גבוה מספיק כדי לא להפריע לראש מעל השיש.

ארון גבוה (עמודה): עומק 58 עד 60 ס"מ, כמו התחתונים, כדי שהחזיתות יהיו באותו קו.

באיזה גובה תולים ארונות עליונים?

המרחק המקובל בין השיש לתחתית הארונות העליונים הוא 55 עד 65 ס"מ, ובישראל 60 ס"מ הוא הנפוץ. פחות מ-50 ס"מ מפריע למכשירים (מיקסר, מכונת קפה) ולעבודה. יותר מ-70 ס"מ מקשה להגיע למדף העליון.

ארון עליון רגיל גבוה 60 עד 90 ס"מ. עם שיש בגובה 90 ומרווח של 60, ארון של 72 ס"מ מגיע לכ-222 ס"מ. בתקרה של 2.60 נשאר מרווח שאפשר לסגור בבולם עליון, או לבחור ארונות עד התקרה עם דלת קלפה למעלה.

קולט אדים: הגובה מעל הכיריים נקבע בהוראות היצרן. בדרך כלל זה 65 עד 75 ס"מ מעל כיריים גז, ו-55 עד 65 ס"מ מעל כיריים חשמליות או אינדוקציה. גובה נמוך מהמינימום של היצרן מסכן במקרה של גז.

מידות אי מטבח

עומק אי: 90 עד 120 ס"מ. אי עם כיור או כיריים צריך לפחות 90 ס"מ, ואי עם ישיבה בצד השני צריך 110 עד 120 ס"מ.

אורך: 180 ס"מ לפחות כדי שהאי יהיה שימושי, ו-240 עד 300 ס"מ אם יש בו גם אזור עבודה וגם ישיבה.

ישיבה: בליטה של 25 עד 30 ס"מ לברכיים, ו-60 ס"מ רוחב לכל סועד.

כיסא בר בגובה 65 עד 70 ס"מ מתאים למשטח של 90 ס"מ. משטח בר מוגבה בגובה 105 עד 110 ס"מ דורש כיסאות של 75 עד 80 ס"מ.

מרווח מסביב: 100 עד 120 ס"מ בין האי למשטח שמולו. 90 ס"מ הוא מינימום, ורק כשאין מדיח או תנור שנפתחים למעבר.

מעברים ומשולש העבודה

מעבר עבודה של אדם אחד צריך 100 עד 110 ס"מ, ומטבח שבו מבשלים שניים צריך 120 ס"מ. במטבח מקביל (גלריה) רוחב החדר הכולל יוצא כ-2.20 עד 2.40 מ': שני משטחים של 60 ס"מ ומעבר ביניהם.

משולש העבודה מחבר בין הכיור, הכיריים והמקרר. לפי ההנחיות של ארגון מתכנני המטבחים האמריקאי (NKBA), כל צלע צריכה להיות 1.20 עד 2.70 מ', וסכום שלוש הצלעות 4 עד 7.90 מ'. משולש קטן מדי צפוף. משולש גדול מדי מוסיף הליכה מיותרת.

במטבחים גדולים עם אי עובדים היום יותר עם אזורים (הכנה, בישול, שטיפה, אחסון) מאשר עם משולש. העיקרון נשאר: הכיור באמצע, ומשטח פנוי בין הכיור לכיריים.

מידות מכשירים ומשטחי עבודה ביניהם

מדיח כלים: 60 ס"מ רוחב, או 45 ס"מ בדגם צר. ממקמים אותו צמוד לכיור, ולא בפינה, כדי שהדלת לא תיחסם.

מקרר: נישה ברוחב 60 עד 70 ס"מ למקרר רגיל, ו-90 עד 95 ס"מ למקרר דו-דלתי. משאירים 2 עד 5 ס"מ מאחור ומלמעלה לאוורור, ובודקים שהדלת נפתחת 90 מעלות לפחות ליד קיר.

תנור ומיקרוגל בעמודה: 60 ס"מ רוחב. את התנור מציבים כך שמרכז הדלת יהיה בגובה 80 עד 110 ס"מ, כדי לא להתכופף.

כיריים: 60 עד 90 ס"מ. צריך לפחות 30 עד 40 ס"מ של שיש פנוי בכל צד, ולא להצמיד כיריים לקיר או לעמודה גבוהה.

בין הכיור לכיריים: 60 עד 90 ס"מ של משטח פנוי. זה אזור ההכנה העיקרי, והקיצוץ בו מורגש כל יום.

טעויות מידה נפוצות

מתכננים לפי קירות לפני טיח וחיפוי. מודדים מחדש אחרי טיח ואריחים, ומשאירים 3 עד 5 ס"מ לשולי התאמה בצד הקיר.

שוכחים מגירה מול ידית. מגירה בפינה שנתקעת בידית של המדיח או של התנור הסמוך. משאירים פס מילוי של 5 עד 7 ס"מ בפינות.

בוחרים מכשירים אחרי שהתכנון נסגר. מקרר שגדול ב-2 ס"מ מהנישה מחייב לפרק ארון. מקבלים את הדגמים ואת דפי המידות לפני תוכניות העבודה.

שקעים בגובה הלא נכון. שקעי השיש ממוקמים 15 עד 20 ס"מ מעל המשטח. שקע נמוך מדי לא משאיר מקום לחיפוי, ושקע מאחורי מכשיר קבוע לא שמיש.

חלון שיורד מתחת לגובה השיש. בבית ישן בודקים את גובה אדן החלון לפני שקובעים את גובה המשטח.

בספרייה של Saf יש בלוקים מוכנים לשרטוט: תוכנית מטבח עם מידות נגרות ושרטוט מטבח עם חתך וחזית, ועוד עשרות פריסות בספריית קבצי האוטוקאד. למי שמתכנן הרבה מטבחים, ב-Saf ClassRoom יש קובץ DWG דינמי לתכנון מטבחים, שבו משנים רוחב ארון והבלוק מתעדכן, וקורס תכנון ועיצוב מטבחים מוקלט, שעובר על התכנון מהמדידה ועד תוכניות לנגר. שאלות על פרויקט ספציפי אפשר להעלות בפורום מטבחים ושיש.

שאלות נפוצות

מה העומק הסטנדרטי של שיש למטבח?

60 עד 63 ס"מ. ארון תחתון עמוק כ-58 ס"מ עם החזית, והשיש בולט עוד 2 עד 3 ס"מ מעבר לדלתות כדי שמים לא יזלגו עליהן. באי, או כשיש צנרת או שקעים מאחור, נהוג להגיע ל-65 ס"מ. מעבר לזה כבר קשה להגיע לקיר האחורי.

כמה מקום צריך בין השיש לארונות העליונים?

55 עד 65 ס"מ, ובישראל 60 ס"מ הוא המידה הנפוצה. זה מספיק למכשירים קטנים ולעבודה נוחה, ועדיין מאפשר להגיע למדף העליון. מעל הכיריים המרחק נקבע לפי הוראות היצרן של קולט האדים, ובדרך כלל הוא גדול יותר, 65 עד 75 ס"מ מעל כיריים גז.

מה הרוחב המינימלי למטבח?

במטבח בקו אחד, רוחב של 1.60 עד 1.80 מ' (60 ס"מ ארון ומעבר של 100 עד 120). במטבח מקביל צריך 2.20 עד 2.40 מ'. מטבח עם אי צריך בדרך כלל לפחות 3.60 עד 3.80 מ' רוחב, כדי שיהיה מעבר נוח משני צדי האי.

מה הגובה של אי מטבח עם ישיבה?

אם האי בגובה המשטחים, 90 ס"מ, מתאימים כיסאות בר בגובה 65 עד 70 ס"מ. משטח בר מוגבה בגובה 105 עד 110 ס"מ מתאים לכיסאות של 75 עד 80 ס"מ. לכל סועד צריך 60 ס"מ רוחב ובליטה של 25 עד 30 ס"מ לברכיים.

כמה מגירות או ארונות צריך במטבח?

אין מספר קבוע. מקובל לתכנן לפחות 60 עד 70 אחוז מהארונות התחתונים כמגירות, כי קל יותר להגיע אליהן מאשר למדף בארון עם דלת. רוחב מגירה נוח הוא 60 עד 90 ס"מ. מגירות רחבות מ-100 ס"מ כבדות מדי כשהן מלאות.

הצעד הבא: לפני ששולחים תוכניות לנגר, עברו על רשימת המכשירים עם הלקוח וקבלו את דפי המידות של כל דגם. משם, כל מידה במאמר הזה נבדקת מול המטבח הספציפי.

עודכן לאחרונה: אוקטובר 2026 | מערכת Saf. המידות הן מקובלות בתכנון מטבחים בישראל ובהנחיות NKBA, ולא תקן מחייב. מידות קולט אדים, גז וחשמל קובעים לפי הוראות היצרן והתקנים החלים, ובאישור בעל מקצוע מוסמך.