עיצוב קפה-מסעדה YOO
20.06.16
...ם בית הקפה ביחס למתאר הקניון והקומה.
אחת ההחלטות החשובות הייתה היכן למקם את הבר/דלפק המהווה ציר מרכזי בבית הקפה. וזאת מאחר והבר ועמו הדלפק מהווים צומת מרכזית המנקזת לתוכה את הזרמת ההזמנות, הוצאת המזון והשתייה ללקוחות, ביצוע תשלום וסגירת חשבון, וכן מתן שירות לקוחות עוברי אורח.
היה חשוב שהעובדים בבר, יוכלו לחלוש על כל הנעשה במתחם, לכן החלטתי להגביהה את יחידת הבר באמצעות במה המוגבהת בכ- 30 ס"מ, מיתר המתחם.
השלב הבא היה ההחלטה על מערך הריהוט כאשר ...
