חיפוש - פרויקטים , #חשמל#תאורה#תוכנית#עבודה#קיים , מאפים |1|

חנות לממכר מאפים, New York Style הגשמת חלום של עולה מארצות הברית להקים בארץ מאפיה ורשת חנויות לממכר מאפים בסגנון אמריקאי. בעברי עבדתי שלוש שנים במשרד אדריכלים בארצות הברית. נחשפתי לשפה העיצובית המקובלת במקומות כאלו. לשמחתי, הרעיון הראשון שהצגתי עלה על כל הציפיות של הבעלים וכל התהליך זרם במהירות רבה. שילבתי בין החמימות של עץ האלון עם הצבעוניות השמחה של דגל ארצות הברית בכחול ואדום. המראה שהתקבל ממתג את הרשת ומבדל אותה מרשתות מקומיו...

...בגווני המותג. בעגלות מאפים, עוגיות, לחמים ומטעמים שונים. הקיר האחורי עוצב ככדור פורח המשתלט על גבי התקרה בפלטות עץ אלון כשברקע גוון תכלת מעודן. דלפק המכירה הראשי תוכנן מעץ אלון עם מסגרות ופורניר אלון מחורץ באופן אופקי כשמעל שיש דמוי קאררה. בדלפק שולנו מקררים לכריכים ועוגות, מעמדים לעוגיות ומאפי בוקר, מכונת אספרסו, מכונת תפוזים, קופה ועוד. רצפת הבטון מהווה קרקע נייטרלית מודרנית לשלל פרטי הנגרות ומעל הכל גופי תאורה לבנים תלויים כבלונים קלילים בחלל.

עיצוב לחם ארז במרכז שוסטר ברמת אביב. עיצוב בית הקפה, החנות והמעדנייה שם במרכז את הלחם, הכריכים, המאפים. אלמנט התצוגה המרכזי- קיר התצוגה האחורי- מורכב ממספר רב של ארגזי לחם ובהם שפע הלחמים של המאפייה הוותיקה. בחזית המכירה הראשית, ויטרינה עמוסת כריכים וכן דלפק עץ אלון מחופה שיש ועליו סירים ומחבתות ובהם תבשילים לכריכים החמים. לאורך חזיתות הזכוכית מוקמו מדפי ברזל ועץ ועליהם מוצגים מאפים, יין, שמני זית, טחינה, ריבות ואריזות מתנה. בצורה זו גם ...

...דרג ולשפץ את המקום, אך במקביל ביקשו להימנע ככל האפשר מפגיעה במוסד הידוע שקיים שנים כה רבות. הקונספט שסטודיו קרן מזור אדריכלות פנים בחר משלב את שני האלמנטים החשובים והייחודיים ביותר שיש למאפיה: הראשון הוא הסמיכות של חנות המאפים למפעל, יתרון המאפשר למכור מאפים טריים בכל רגע נתון. והשני הוא הוותק של המקום, שקיים מעל ל-20 שנה, וחקוק בתודעה של לקוחות רבים לאורך שנים. לפיכך נבחר עיצוב המשלב נוסטלגיה עם אלמנטים תעשייתיים המדגישים כי מדובר במפעל. במס...

בית הקפה נרכש על ידי זוג שהגיע למרכז הארץ מאילת כדי להפעיל בית קפה משלהם, הוא קונדיטור מוכשר והיא מנהלת את בית הקפה, יחד הם מגשימים חלום. הזוג פנה למעצבת קרן מזור וביקש שיפוץ כולל למקום, הרחבת המטבח והתאמתו להכנת מאפים מיוחדים בתקציב מוגבל מאוד. המקום תוכנן מחדש, שופץ ועוצב תוך דגש על יצירת אווירה ביתית ושכונתית בהשקעה מינימלית. חלק מהריהוט נקנה או שופץ, דלפקים וארונות תצוגה הוזמנו בעבודת נגרות, התאורה חודשה והקירות נצבעו בצבעי אדמה וחלקם חופו...

...ותית ולהפוך לשחקן רציני בתחום בתי הקפה והמאפיות. בסניף זה עשתה הרשת קפיצה גדולה אל תוך ההמולה והרעש התל אביבי בו התחרות גדולה והלקוח, מסתבר, מחפש דברים אחרים מאשר במקומות אחרים. בכל סניפי הרשת ניתן למצוא מוצרים מגוונים החל ממאפים במשקל, לחמים, עוגיות ועוגות אך בסניף זה היה ברור כבר מהיום הראשון שיש לתת דגש גם על כריכים בריאותיים, סלטים וממרחים ייחודיים בצד פיצות ופסטות בטעמים עשירים. האתגר הגדול ביותר בתכנון סניף זה היה המבנה האדריכלי הנתון. ח...