
לא פשוט ליצור פשטות...
לפני שלב התכנון נעשתה עבודת מחקר מקיפה על רוח התקופה. טיפוסי רהוט, סוגי עץ, גופי תאורה, אריחי קרמיקה ואפילו טקסטורת הקירות נבדקו ושוחזרו.
פרטי הנגרות תוכננו על פי טכניקות נגרות ישנות ובצביעה ייחודית כמו כן גופי התאורה, הרהוט והאביזרים הנלווים נאספו בקפידה.
וכל זה לא במטרה לשחזר את הישן אלה לשלבו בצורה מדויקת במשחקי קומפוזיציה מודרנים, דבר אשר יחבר את המקום לתקופה הנוכחית בה יפו מתחדשת ורוחשת פנים צעירות וצנועות עם קסם ושיק מהצפון התל אביבי.
בית קפה/קונדיטוריה פרויקט מורכב ורב מערכתי. מחולק לשני אזורים עיקריים.
חלל מרכזי מחולק לשש:
1.מטבח להוצאת מנות
2. עמדה לשטיפת כלים.
3.בר קפה ואלכוהול.
4.אזור ישיבה/הסעדה.
5.גלריית ישיבה/הסעדה.
6.שירותים כולל מבואה.
חלל משני מחולק לשלוש:
קומה א'
1.קונדיטוריה/מאפיה.
2.מטבח החנות.
קומה ב'
3.מחסן תפעולי.
פרויקט מסוג שכזה דורש תכנון מערכות מפורט ומדוקדק!