חיפוש - פרויקטים , אל , סל , סלט |1|

סוג בית העסק – בית קפה ומאפה מיקום – תל אביב, ישראל שנת שיפוץ – 2017 שטח – 50 מ"ר סניף חמישי למותג המצליח "תחנת לחם" נפתח באחד הרחובות הסואנים ביותר בתל אביב במיקום מאתגר במיוחד. המותג הצליח בשנתיים האחרונות להתפתח בצורה משמעותית ולהפוך לשחקן רציני בתחום בתי הקפה והמאפיות. בסניף זה עשתה הרשת קפיצה גדולה אל תוך ההמולה והרעש התל אביבי בו התחרות גדולה והלקוח, מסתבר, מחפש דברים אחרים מאשר במקומות אחרים. בכל סניפי הרשת ניתן למצוא מוצרים מגווני...

...שמחה ומשוחררת. הקירות חופו באריחי קרמיקה שחורים עם רובה לבנה ואריחים לבנים עליהם מודפסים איורים של חומרי הגלם ומשפטים הומוריסטיים. על מנת לטשטש את החלל הקטן עם התקרה הגבוהה (מדי) בחרנו לטפל בקיר בצורה שמחלקת אותו ברמה הוויזואלית ומתייחסת באופן שונה לחלקו התחתון והעליון. את חלקו העליון של הקיר חיפינו במשטחי עץ אלון עליהם הותקנו מדפים לתצוגת קופסאות שימורים של רוטב עגבניות, שמן זית ושלל מוצרים מהמטבח האיטלקי. הדלפק הראשי חופה אף הוא באריחי קרמיקה...

כשבעל הפיצריה במודיעין פנה אלי בבקשה ליצור פיצריה חדשה עם מיתוג שונה, תפריט אחר וקונספט ייחודי. באותו הזמן החליט בעל הנכס להרחיב את החלל והמקום היה בתחילת השיפוצים כך שנדרשה התערבות מהירה ותכנון זריז. בקשת בעל הפיצריה היתה ליצור מקום אינטימי ללקוחות ותיקים, שמצד אחד ישמור מערך משלוחים גדול ומצד שני ישמש כמסעדה בשעות הערב לזוגות ומשפחות בשכונה. מבנה החלל בו נדרשתי לעצב את הפיצריה בנוי טלאים על טלאים והחזית המורחבת החדשה אלכסונית לכל חלל הפנים. ק...

...דמוי בטון בגימור פצוע ומשופשף. בכך התחיל הסגנון התעשייתי להשתלט על החלל. הקירות בצד השני של החלל המעוצב , במיקום דלפק ההכנות, חופו באריחים לבנים בצורת בריקים עם רובה שחורה בשילוב אריחים שחורים בפריסת פסים רוחביים להרחבה ויזואלית של החלל. המנדף המתכתי הגדול הממוקם במרכז הקיר יוצר הפרדה בין הדלפקים השונים. בצידו השני של המנדף נתלה תפריט קיר צבעוני בסגנון לוח וגיר. דלפק ההגשה הארוך מציע ללקוחות ויטרינה לסלטים לבחירה, עמדת הכנת פסטות ושלל תוספות וי...

...המקום ולרענן את מראה החלל. אני זוכרת שבפגישה הראשונה נכנסתי לחלל חשוך, דביק, דל ומאוד לא אסתטי בלשון המעטה. הלקוחות – "קפה יותו" המפעילים מספר נקודות ברחבי הארץ המוכרים מזון ומשקאות, בליווי שמוליק מרקוס מחברת "רסטוטל", פנו אליי בבקשה לשפר את מראה המקום ולהפוך אותו למקום מזמין ונעים עבור הסטודנטים. תחילה חילקנו את כל שטחה של הקפיטריה לאזורים וניסינו להבין כיצד יש לטפל בכל חלל. באזור התפעולי הכולל מטבח, מחסן ומשרד נדרשו מספר התאמות למנות החדשות ...