חיפוש - פרויקטים , יש , סלט |1|

סוג בית העסק – בית קפה ומאפה מיקום – תל אביב, ישראל שנת שיפוץ – 2017 שטח – 50 מ"ר סניף חמישי למותג המצליח "תחנת לחם" נפתח באחד הרחובות הסואנים ביותר בתל אביב במיקום מאתגר במיוחד. המותג הצליח בשנתיים האחרונות להתפתח בצורה משמעותית ולהפוך לשחקן רציני בתחום בתי הקפה והמאפיות. בסניף זה עשתה הרשת קפיצה גדולה אל תוך ההמולה והרעש התל אביבי בו התחרות גדולה והלקוח, מסתבר, מחפש דברים אחרים מאשר במקומות אחרים. בכל סניפי הרשת ניתן למצוא מוצרים מגווני...

...מרדדת, מקרר תחתון וסלטיה עליונה מוגבהת. בפינת החלל מוקם תנור אפייה ענק לאפיית הפיצה והחזית העגולה הכסופה מייצרת הצגה ויזואלית מרתקת. בשל התקרה הגבוהה נתלו גרילנדות עם נורות פחם באופן החוצה את החלל ומעניק תחושה של אוכל רחוב, קליל וזול, שאינו מרתיע את הלקוח מלבוא ולטעום. סניף זה הינו הסניף השני של הרשת. הסניף הראשון נפתח ברמת גן בסגנון מודרני ומאופק יותר ואילו הסניף השלישי עתיד להיפתח בבית החולים הלל יפה בחדרה במיתוג חדש ומרענן. יש למה לצפות (:

...פיצריה חדשה עם מיתוג שונה, תפריט אחר וקונספט ייחודי. באותו הזמן החליט בעל הנכס להרחיב את החלל והמקום היה בתחילת השיפוצים כך שנדרשה התערבות מהירה ותכנון זריז. בקשת בעל הפיצריה היתה ליצור מקום אינטימי ללקוחות ותיקים, שמצד אחד ישמור מערך משלוחים גדול ומצד שני ישמש כמסעדה בשעות הערב לזוגות ומשפחות בשכונה. מבנה החלל בו נדרשתי לעצב את הפיצריה בנוי טלאים על טלאים והחזית המורחבת החדשה אלכסונית לכל חלל הפנים. קלטנו בהתחלה שעל מנת לאפשר תפריט רחב יותר על...

...מיקום – רמת גן מבנה החלל מורכב משתי חנויות סמוכות והוא הכתיב את התכנון הפרוגרמטי של העסק. בחלל אחד תוכנן המטבח המרווח הכולל חדר קירור ובחלל השני תוכנו דלפק ההכנות, דלפק ההגשה וחלל ההסעדה ללקוחות. תקרת האריחים האקוסטיים הישנים פורקה ובמקומה נבנתה תקרה אקוסטית שבשמה הרווח "תקרת ספגטי" הותאמה באופן מושלם למהות העסק. התקרה החדשה נבחרה בגוון טבעי שמנתי והקונסטרוקציה שלה נצבעה בשחור ליצירת גריד בחלל. מהתקרה נתלו גופי תאורה ארוכים מאוד בגבהים ואורכ...

שם העסק: קפיטריה "קפה יותו" מיקום – כתובת מדויקת: אוניברסיטת ת"א – בניין וולפסון השטח במ"ר: 65 מ"ר מטבח , 90 מ"ר חלל הסעדה , 40 מ"ר פטיו פנימי, 45 מ"ר אזור ישיבה חיצוני מעצבת פנים: דנה שקד קרדיט צילום: תומר רובנס תיאור הפרויקט: שיפוץ קפיטריה בבניין וולפסון באוניברסיטת תל אביב. הקפיטריה היתה פעילה מספר שנים לפני ש"קפה יותו" זכו במכרז להפעילה מחדש. כחלק מתנאי המכרז התחייבו השוכרים לשפץ את המקום ולרענן את מראה החלל. אני זוכרת שבפגישה הרא...