חיפוש - סלט , קו , שיש |1|

...י בו התחרות גדולה והלקוח, מסתבר, מחפש דברים אחרים מאשר במקומות אחרים. בכל סניפי הרשת ניתן למצוא מוצרים מגוונים החל ממאפים במשקל, לחמים, עוגיות ועוגות אך בסניף זה היה ברור כבר מהיום הראשון שיש לתת דגש גם על כריכים בריאותיים, סלטים וממרחים ייחודיים בצד פיצות ופסטות בטעמים עשירים. האתגר הגדול ביותר בתכנון סניף זה היה המבנה האדריכלי הנתון. חזית ארוכה באורך 10 מטרים ועומק חלל של בסה"כ 5 מטרים. ללא ספק חזית ארוכה היא מתנה, אך הדבר מעיד גם על צמצום ב...

...רים שהם מעשה יד אדם?) שיכולים לקלוע לכל טעם ולכל מטבח, הם אינם חזקים כמו שיש טבעי. במטבח הממוצע זה אולי לא צריך לשנות יותר מדי אם נוקטים באמצעי זהירות בסיסיים אבל אם אתם רגילים להניח סירים חמים על גבי השיש או שאתם קוצצים את הסלט שלכם ללא קרש חיתוך, אבן קיסר ממש לא תתאים לכם ואתם עשויים למצוא את עצמכם עם שיש דהוי ושרוט לאחר כמה חודשים או שנים. בנוסף, אבן קיסר חזקה למדי אך אינה יכולה במקרים רבים לשמש כמשטח צף ללא תמיכה מספקת. לטעמנו אפשר להסתדר ע...

...ק מאפשר חיתוך ואריזה של הפיצות היוצאות מהתנור לפני הגשתן. יחידת התנורים כוללת שישה תנורים גדולים ומעל מנדף רחב מתכתי. בצידו האחד נישה למקרר משקאות ובצידו השני משטח הכנת הפיצות הכולל מקרר דלפקי תחתון ומעל משטח קוריאן ויחידת סלטייה לקירור התוספות השונות. מעל דלפק ההכנות נפתח חלון רחב עם מדפי נירוסטה להוצאת הבצק שנפתח במטבח לפני שמתווספות לו התוספות השונות בדלפק ההכנות. דלפק הקופה פונה למסדרון הכניסה ומאפשר תנועת שליחים ולקוחות המעוניינים בשירות ...

...ריחים שחורים בפריסת פסים רוחביים להרחבה ויזואלית של החלל. המנדף המתכתי הגדול הממוקם במרכז הקיר יוצר הפרדה בין הדלפקים השונים. בצידו השני של המנדף נתלה תפריט קיר צבעוני בסגנון לוח וגיר. דלפק ההגשה הארוך מציע ללקוחות ויטרינה לסלטים לבחירה, עמדת הכנת פסטות ושלל תוספות וירקות המהווים את נקודות הצבע העיקריות בחלל. המשטח העליון עשוי שיש שחור וחזית הדלפק חופתה בעץ אלון מחורץ בצורה אופקית. בקצה הדלפק נמצאת עמדת הקופה והמגשים. בחלל ההסעדה, בצד קיר הבטון...

...נקציונאליות של החלל ולהתאים את דלפקי ההגשה לתפריט החדש המציע מגוון רחב יותר של מנות לקהלים שונים. הפרדנו בין העמדה הבשרית והרחבנו אותה בהתאם תוך שילוב שתי עמדות קופה ומקרר שתיה קלה. צמוד לעמדה הבשרית תכננו עמדת פסטה בר ועמדת סלט בר בשילוב מקרר כריכים. צמוד לזו מיקמנו עמדת קופה ועמדת קפה וחטיפים. את עמדות ההגשה מיקמנו צמוד ככל הניתן לשני הקירות העיקריים בחלל תוך גישה נוחה של העובדים למטבח להוצאת מנות. במרכז חלל ההסעדה מיקמנו מספר מצומצם יותר של ש...

...ם 'ואוו'. הבעיה היא שבחיים שלנו אנחנו נוטים לצבור יותר מידי חפצים ממה שבאמת הבית שלנו מסוגל להכיל,אנו קונים מה שהעין שלנו אהבה מבלי לתכנן האם זה מתאים לחלל ולאווירה שלי בחדר לו הם מיועדים בבית,ולא פעם אנו מוצאים את עצמנו עם סלט שלם של פריטים חסרי אישיות. חייבים לזכור שהבית שלנו לא מוזיאון שמכיל בתוכו אלמנטים לשימור. כשאנחנו יוצאים לשופינג, בכדי לשדרג את הלוק של הבית, אנו מגלים שהמחירים יקרים, המבחר מבלבל, ולא יודעים מאיפה להתחיל... אז איך ...